Am Sonntag, 1. November, eröffnet in Wildberg die LemRe Genussmanufaktur. Der Name setzt sich aus den Nachnamen der Betreiber zusammen: Christina Lemke und Marcel Rehfeldt. Die beiden verarbeiten das Fleisch der eigenen Rinder und Schweine von ihrer LemRe Ranch zu Fleisch- und Wurstwaren und verkaufen sie künftig über einen Fleischautomaten, der rund um die Uhr zugänglich ist. Den Start feiern sie mit einem Hoffest ab 11 Uhr auf der Ranch am Markt 4, zu dem alle eingeladen sind.
„Für uns beginnt Qualität nicht erst bei der Verarbeitung, sondern bereits bei der Haltung unserer Tiere“, sagen die beiden. Ihr Betrieb soll ein Ort sein, „wo Tierliebe, Verantwortung und echter Genuss zusammengehören“.
Fleischautomat: Einkaufen rund um die Uhr
Das Hoffest dauert einen Tag, der Fleischautomat bleibt. Ab dem 1. November gibt es dort die Produkte der Genussmanufaktur zu jeder Tages- und Nachtzeit, unabhängig von Öffnungszeiten. Bezahlt wird bar oder mit Karte. Im Sortiment sind zum Beispiel Galloway-Fleisch, Bratwurst, Salami und Leberwurst.
Spanferkel aus eigener Zucht gibt es auf Anfrage. Für später plant der Betrieb außerdem einen eigenen Grillwagen für Feste und Veranstaltungen, mit Burgern, Grillfleisch und Bratwurst aus eigener Herstellung.
Hoffest zur Eröffnung
Am Eröffnungstag beginnt um 11 Uhr das Hoffest auf der LemRe Ranch. Auf dem Programm stehen:
- Vom Grill: Bratwurst, Burger und Fleisch von der eigenen Ranch, ab 12 Uhr außerdem frisch gegrilltes Spanferkel
- Kuchen und Waffeln: Die Klasse 6 der Grundschule am Burgwall verkauft selbst gebackenen Kuchen und frische Waffeln. Der Erlös geht in die Kasse für ihre Abschlussfeier.
- Für Kinder: Hüpfburg und Ponyreiten von 15 bis 17 Uhr
- Am Feuer: Feuerschale und Marshmallows
- Getränke: Kaffee, Tee, Kakao, Glühwein und weitere warme und kalte Getränke
- Regionale Verkaufsstände: ausgewählte Anbieter mit handgemachten Spezialitäten
- Fackelumzug: Ab 18 Uhr zieht ein Fackelumzug los. Kinder, die vorab eine eigene Laterne gebastelt haben, laufen damit mit.
Auf einen Blick
- Was: Eröffnung der LemRe Genussmanufaktur mit Hoffest
- Wann: Sonntag, 1. November 2026, ab 11 Uhr; Fackelumzug ab 18 Uhr
- Wo: LemRe Ranch, Markt 4, 16845 Wildberg (Gemeinde Temnitztal)
- Fleischautomat: ab 1. November rund um die Uhr, Bar- und Kartenzahlung
- Veranstalter: Christina Lemke & Marcel Rehfeldt
Von der Weide bis zum Automaten
Alles, was im Automaten liegt, stammt von den eigenen Rindern und Schweinen der LemRe Ranch. Für die Betreiber sind die Tiere weit mehr als Nutztiere, sie gehören fest zum Alltag. Um die Versorgung kümmern sie sich selbst, beobachten das Verhalten der Tiere und achten darauf, dass es ihnen gut geht.
Die Rinder stammen aus eigener Zucht und können das ganze Jahr über und rund um die Uhr auf die Weide. Auch die Kälber kommen auf natürlichem Weg zur Welt. Zugefüttert wird Heu aus eigener Erzeugung. Heu und Stroh stellt der Betrieb selbst her, nach eigenen Angaben bewusst ohne chemische Düngemittel. „All das bedeutet viel Arbeit, Zeit und Verantwortung“, sagen die beiden. „Diese Aspekte sind für uns selbstverständlich und gehören zu einer guten Landwirtschaft dazu. Diese betreiben wir aus Überzeugung und mit viel Leidenschaft.“
Schlachtung und Zerlegung der Rinder übernehmen erfahrene Meisterbetriebe. Verarbeitung, Verpackung und Vakuumierung erledigen Lemke und Rehfeldt selbst in der Genussmanufaktur. So bleibt der Weg jedes Produkts nachvollziehbar, von der Haltung der Tiere bis zur fertigen Packung. „Wir möchten, dass man weiß, woher unser Fleisch kommt“, sagen sie. „Denn hinter jedem Stück Fleisch aus unserer LemRe Genussmanufaktur steckt ein Tier, welches wir persönlich begleitet und versorgt haben.“
Das ist LemRe
Das Angebot richtet sich an alle, die sich bewusst gegen anonyme Massenproduktion entscheiden und Wert darauf legen, dass Tiere mit Zeit, Fürsorge und Verantwortung gehalten werden. LemRe steht nach dem Selbstverständnis der Betreiber für Regionalität, persönliche Verantwortung und einen bewussten Umgang mit Tieren und Lebensmitteln. „Wir möchten nicht einfach nur Fleisch verkaufen“, sagen die beiden. „Wir möchten zeigen, wer dahintersteht, wo es herkommt und warum wir mit gutem Gewissen sagen können: Das ist LemRe.“ Beim Hoffest am 1. November kann man sich davon selbst ein Bild machen.
Quelle: Angaben und Flyer der LemRe Genussmanufaktur, Oktober 2026.
